Descrizione

Marmellata di Limone di Sorrento Igp

Si presenta di giusta densità, spalmabile e in piccoli pezzi di polpa e di buccia.
Aroma e profumo intensi, colore proprio del frutto naturale.
Marmellata priva di qualsiasi tipo di conservanti, coloranti, correttori, addensanti.

Composizione:
Solo limoni di Sorrento IGP e zucchero
Frutta utilizzata: minimo 85 gr. di frutta per 100 gr. di prodotti

Origine delle materie prime:
Luoghi di coltivazione del Limone di Sorrento IGP: Penisola Sorrentina e Isola di Capri
Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento IGP
Certificazione Agroalimentare rilasciata dall’IS.ME.CERT (Istituto Mediterraneo di Certificazione Ente certificatore)

Modo di dettagli della fabbricazione
– Selezione dei migliori Limoni di Sorrento di Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) prodotti dai propri soci, privi di fitofarmaci ed esenti da residui chimici.
– Lavaggio con acqua corrente e asciugatura naturale
– Sbucciatura a mano, taglio in pezzi e scarto di semi
– Cottura per circa un’ora con la sola aggiunta di zucchero
– Conservazione in vasetti di vetro sterile. Sterilizzazione mediante bollitura dei vasetti
– Durata della produzione dei mandarini: da novembre ad aprile
– Tempi di produzione della marmellata 3/4 ore
– Durata: 18 mesi
– Condizioni: Luogo fresco o frigorifero, perchè il prodotto è privo di conservanti

Consigli di utilizzazione
Accompagna formaggi, carni bollite e tutta la gastronomia dolce

Informazioni aggiuntive