Descrizione
Birra artigianale Carminia
Da Caffè di Pulcinella disponibile anche la birre artigianale “Carminia” Karma.
Acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero di canna grezzo dal circuito equo e solidale e lievito.
CARATTERISTICHE
Nel 19° secolo i velieri britannici diretti nelle Indie orientali, trasportavano una birra ambrata caratterizzata da una intensa luppolatura e dai sentori caramellati e leggermente tostati dei malti, caratteristiche che le permettevano di resistere alle lunghe traversate oceaniche. È a questo stile che si ispira la Carminia, ulteriormente impreziosita dall’aggiunta di luppolo durante la fermentazione. Rifermentata e affinata in bottiglia, forma sedimento naturale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Spaghetti alla rucola e peperoncini
- Polpettoni al peperoncino in pasta sfoglia
- Roast beef e crocchette di patate allo speck
- Paccheri al ragù di agnello e rucola
- Crepes alla birra con porcini e zucchine
- Fagottini ripieni di fagioli spollichini e cozze in zuppetta di sedano e lardo di montagna
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