CARATTERISTICHE
Nel 19° secolo i velieri britannici diretti nelle Indie orientali, trasportavano una birra ambrata caratterizzata da una intensa luppolatura e dai sentori caramellati e leggermente tostati dei malti, caratteristiche che le permettevano di resistere alle lunghe traversate oceaniche. È a questo stile che si ispira la Carminia, ulteriormente impreziosita dall’aggiunta di luppolo durante la fermentazione. Rifermentata e affinata in bottiglia, forma sedimento naturale.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Spaghetti alla rucola e peperoncini
• Polpettoni al peperoncino in pasta sfoglia
• Roast beef e crocchette di patate allo speck
• Paccheri al ragù di agnello e rucola
• Crepes alla birra con porcini e zucchine
• Fagottini ripieni di fagioli spollichini e cozze in zuppetta di sedano e lardo di montagna